Itiö Sienet perustettiin vuoden 2022 keväällä, kun huomasimme ettei Suomalaisilta markkinoilta löytynyt kiinnostavia ja maukkaita ruokasieniä, vaan pelkästään tylsiä herkkusieniä.

Opiskellessamme ravintola-alalla huomasimme turvautuvamme sieniin raaka-aineina annoksissamme usein niiden monipuolisuuden takia. Haluammekin siis tarjota asiakkaillemme kiinnostavia ja maukkaita sieniä, joita kukaan muu ei Suomessa viljele ja levittää mielenkiintoisten ruokasienten ilosanomaa.

Uskomme että vaihtelu virkistää. Älä tyydy tavalliseen.

Tarinamme

Tutustu tiimiimme!

Lumi

Lumi on vastuussa yrityksen kaikista resepteistä, sosiaalisesta mediasta ja markkinoinnista. Lumin intohimo on erityisruokavaliot kuten kasvis- ja vegaaniruoka, joka näkyy resepteissämme, jotka ovat kaikki kasvis- tai vegaaniruokavalioon soveltuvia. Sienet kruunaavat kasvisannoksemme ja tuovat niihin lihaisuutta sekä umamia.

Lumi on aina rakastanut sieniä ruoanlaitossa, ja vaikka tiloissamme kasvaakin Suomen parhaita ruokasieniä, löydät hänet kuitenkin joka syksy sienimetsästä.

Lumin lempisieni on Sakura osterivinokkamme sen kauniin värin sekä kiinnostavan makuprofiilin takia. Lumin lempiresepti on kermainen savusieni-keitto.

Pekka

Pekka on tiimimme sieni-ihmemies ja on vastuussa sienten kasvatuksesta ja jalostustöistä, sekä varmistaa että viljelyteltoissa kaikki toimii niin kuin pitääkin. Pekka on myös vastuussa sientemme laadusta ja varmistaa että vain laadukkaimmat sienet myydään.

Pekan intohimo sieniin perustuu sienten mielenkiintoiseen biologiaan, mutta myös sienten potentiaali ruoanlaitossa innostaa.

Pekan lempisieni on Pippurivinokkaamme sen erinomaisen rakenteen ja lihaisan maun takia, ja hänen lempiruokansa on sieni-quesadillat.

Tofu

Tiimiimme kuulu myös tietysti Tofu-kissa, joka toimii työntekijöiden henkisenä tukena. Tofu on vastuussa tiimimme hyvinvoinnista ja on kriittinen osa työryhmäämme.